行业资讯

沃尔玛开辟“预制菜”新模式;羊肉预制菜规范出炉;国联水产半年预制菜收入5.61亿;

2022-12-26
01多个预制菜概念股集体飙涨12月23日,预制菜概念股集体飙涨。截至收盘,福成股份、广弘控股、大湖股份等3股涨停,得利斯、金字火腿、天地在线等纷纷跟涨。02沃尔玛开辟“预制菜”大卖场模式12月22日,沃尔玛大卖场正式发布“南北名店招牌菜”整席解决方案,聚焦城市家庭消费场景,携手知名餐饮企业,推出70余款高品质口碑菜品。其中包括四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福...

创特厨房|关于预制菜的合规管控你知道多少呢?

2022-12-08
随着预制菜行业的迅速发展,其食品安全以及合规问题也越来越受到大众的密切关注。为此,有人认为目前预制菜行业标准缺失,急需制定预制菜行业标准甚至是食品安全国家标准来规范,其实不同食品类别的预制菜,实施安全控制是有标可依的,生产预制菜要资质合规、加工过程合规,产品标识合规,那么,现行的食品安全标准体系是否涵盖了预制菜相关产品,生产者如何取得许可资质,监管部门如何实施合规监管呢,这些问题都是值得研究...

有专家说“预制菜是猪狗食”引起广大争议,这预制菜到底能不能吃?

2022-12-01
中国专家多如牛毛,每每发言总能激起千层浪,引无数吃瓜群众竞咋舌, 最近专家界的热门人物,当属智纲智库创始人王志纲无疑,连去直播带货都能贡献出好戏, 事情发生在东方甄选直播间,彼时,董宇辉、俞敏洪、王志纲三人对坐而谈,畅聊家乡美食, 向来以学识范出圈的直播间,底下观众自是个个怀揣小本本,屏息以待文化人们的金玉良言。结果笔都还没拿出来,就被王志纲来了个当头一击,他说:“你们知道什么是预制菜吗?我...

创特厨房|鱿鱼须怎么吃好吃?吃的时候需要注意些什么?

2022-11-30
鱿鱼须作为水产品的一种,在平时我们很多人都喜欢吃鱿鱼须,鱿鱼须可以帮助我们起到预防疾病产生的功效,同时鱿鱼须的味道也是很不错的,那么具体鱿鱼须它到底是怎么样的一种食物呢?这个鱿鱼须其实就是鱿鱼脚了,一只鱿鱼有八条腿,即一只鱿鱼有八个鱿鱼须,在鱿鱼出水后因为悬吊日照晒干做成鱿鱼干,脚足会跟橡皮胶一样拉长,晒干后的鱿鱼脚很细像须,因此又被命名为鱿鱼须。鱿鱼须怎么做好吃?在这里创特厨房给大家推荐几...

创特厨房|“单身经济”和“懒人经济”的兴起,让“预制菜”的崛起势不可挡!

2022-11-28
近些年来,当疫情让饭店歇业、外卖停滞时,当“单身经济”和“懒人经济”日渐崛起,“预制菜”行业也坐上了时代的高铁迅速崛起了,相比于在厨房忙活几个小时才能折腾出三菜一汤的繁琐,方便快捷且不失美食仪式感的预制菜便是成了新消费时代下人们的饮食新宠,入局“预制菜”行业者不乏餐饮业、零售业知名企业,甚至连国宴大师也推出了自己的品牌。从老牌专做预制菜的企业味知香、安井等知名饮食巨头,到盒马、美团、每日优鲜...

创特厨房 | 扇子骨的营养价值和功效,以及吃扇子骨时应该注意些什么?

2022-11-28
大家经常吃的肉类应该就是猪肉了吧,也许还有一些人不能吃猪肉对它过敏,但是绝大多数的家庭都会经常购买猪肉吃,其实猪身上除了猪肉外还有很多部位都很好吃的!比如说是猪扇骨,就很好吃,肉质没有猪肉那么软,扇骨上还有一点脆骨,吃的时候会有那种很脆的感觉,但是很少人去吃,因为不常见,今天就给大家介绍一下猪扇骨的功效和作用,以及吃的时候需要注意哪些事项?顺便给大家推荐下创特厨房出品的这款猪扇骨吧,这款扇子...

创特厨房 | 脆爽泡藕带,口感鲜嫩,酸辣可口!

2022-11-28
诗曰,莲花出淤泥而不染,池塘上摇曳生姿的莲花正是生长于池塘底的淤泥之上,不过真正在淤泥中潜伏生长的可不是顶着花骨朵的莲枝,而是美味的藕带。藕带,细长而有着和藕一样的中空结构。鲜嫩时呈诱人的黄白色,稍成熟时便会逐渐染上一层粉色,因着藕带是伸长的节间和顶芽组成,因此顶端尖尖似触手,一把系在一起时颇有些怪兽爪的怪异感。食用藕带的习惯古而有之,李时珍记为“五六月嫩时,采为蔬茹,老则为藕稍,味不堪食。...

创特厨房 | 鲜美的臭鳜鱼,喜欢吃“臭”的朋友不要错过了哦!

2022-11-28
子虽然曰过:鱼馁而肉败不食,色恶[è]不食,臭恶[è]不食。但由于真香定律在人类历史进程中发挥的强大作用,孔子让我们不要吃的“臭东西”,然而我们现如今全都吃得美滋滋的。湖南臭豆腐、安徽臭鳜鱼、四川臭猪肉、贵州臭豆豉、广西螺蛳粉、北京豆汁儿,更不必说江浙一大堆臭苋[xiàn]菜、霉千张、臭冬瓜、臭鸭蛋……等等,都是“臭东西”,但是现如今却成为了很多人口中的美食!不仅中国人吃,外国人也吃。日本纳...

今年双十一,预制菜彻底火出圈了,半小时销售破百万!

2022-11-14
今年双十一,预制菜彻底火出圈了,半小时销售破百万!

预制菜AB面:资本涌入升温行业热度 C端站C位道阻且长

2022-11-10
未来预制菜产业发展的关键词是“绿色食品”和“数据化冷链”,市场将会向着万亿元级别规模发展。

“味道湖南”走进上海,沪上湘菜迎来高光时刻

2022-11-10
味道湖南活动旨在搭建湘企与上海餐饮企业及消费者之间的桥梁,促进湘品全产业链的交流与合作,充分释放消费潜力。

预制菜亮相进博会

2022-10-14
目前,国际市场上的预制菜品种类已经非常丰富,中国的预制菜品还有很广阔的发展空间,希望能在这次进博会上让更多人看到预制菜,推动预制菜发展。

行业转向新趋势,彰显餐饮万亿市场的洪荒之力

2020-07-07
在过去的2018年,是整个餐饮行业高歌猛进的一年,也是餐饮人们振臂高呼的一年。餐饮行业在2018年突破4万亿规模,不仅预示出了餐饮行业未来发展前景的一片大好形势,也给无数处于行业外的观望者注射了一剂强心剂。来自成都的杜先生和先生就是这样不断找寻与观望的局外人,并终涌进餐饮行业的大潮中来寻求新的发展机遇

多一双发现商机的慧眼

2020-07-07
从不把鸡蛋放在同一个篮子里,是储蓄和投资界的一直以来的观点;不再拘泥于一份固定的薪水而利用空余时间去寻求更多发展副业的机会,也逐渐成为了当前人们的事业观,越来越多的人有着多重身份,在不同时间不同地点,不断地变换着自己的角色,为的是寻求更加自由的人生,也能在这花样忙碌和试探中寻找到更加本真的自我。正如来自浙江温岭的张女士一样,一次偶然的游玩品尝,便抓住了一个无限的商机

传承老成都味道,打开财富之门

2020-07-07
一座城有着属于它自己特有的味道,也承载着这座城市里生活着的人的全部记忆,如何将这段人生中的重要经历承载以及延续下去,是每一个在属于自己城市里生活着的人都在思考的问题。对于成都人而言,天府之国的称号不仅展现了成都宜人的生活环境,更加说明了人们在这座蓉城里生活的惬意与乐趣。而令人眼花缭乱的美食已然成为成都的标签之一。作为老成都人,许先生对于成都的美食始终有着一种特殊的感情,吃不够,看不够,更想把...